刀叉
刀叉是西方进食的一种餐具，由于西方进餐以肉食为主，用刀切割肉，送进口里，最方便。刀叉用法是从外侧向里侧按顺序使用，进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。
西方进食的餐具主要是刀和叉，最初只用刀，早期的刀就是石刀或骨刀，直到炼铜以后，有了铜刀，铁器出现以后，才改用铁刀。单独的刀不像筷，不是严格意义上的餐具，因为它是多功能的，用来宰杀、解剖、切割狩猎物或牛羊的肉，到了烧熟可食时，又兼作餐具。
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